当前位置:中级中式烹调师题库>中餐烹饪技术、烹调工艺题库

问题:

[判断题] 油脂可以使糊起酥。()

A . 正确
B . 错误

在电力设备上作业时,工作组员的责任是什么? 正确。 错误。 汤爆属于油烹法。() 正确。 错误。 保证安全的技术措施是什么? 正确。 错误。 常用的兆欧表按电压等级分为几种? 正确。 错误。 破碎的目的是()。 正确。 错误。 油脂可以使糊起酥。()
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服