[判断题] 汤爆属于油烹法。（）

A . 正确
B . 错误

干烧鱼宜选用白色或浅色的盘子。（）正确。错误。什么是全部停电的工作？正确。错误。与水泥固化法相比，沥青固化法的特点为（）。正确。错误。热解与焚烧法相比，主要的不同点为（）。正确。错误。油脂可以使糊起酥。（）正确。错误。汤爆属于油烹法。（）

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