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问题:

[填空题] 水分活度影响类胡萝卜素的自动氧化反应,在()时,有利于类胡萝卜素的自动氧化反应,在()的情况下抑制自动氧化反应。

大型养路机械各车在区间独自运行时,续行间隔不得少于()。 ["A、100m","B、200m","C、300m","D、400m"] 在变电所、电机间的用火属于()用火。 ["一级","二级","三级","四级"] 在通常情况下,天然的类胡萝卜素是以()构型存在的,在热加工过程以及光照和酸性条件下,都能导致()。 机车车辆距轨面1250mm~2600mm处的最大宽度为()。 ["A、3150mm","B、3200mm","C、3400mm","D、3500mm"] 类胡萝卜素由于含有高度共轭不饱和结构,在高温、氧、氧化剂和光等影响因素的作用下,会发生分解褪色等变化,主要发生()、()、(),使食品品质降低。 水分活度影响类胡萝卜素的自动氧化反应,在()时,有利于类胡萝卜素的自动氧化反应,在()的情况下抑制自动氧化反应。
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