当前位置:食品科学技术题库>食品色素和着色剂题库

问题:

[填空题] 类胡萝卜素由于含有高度共轭不饱和结构,在高温、氧、氧化剂和光等影响因素的作用下,会发生分解褪色等变化,主要发生()、()、(),使食品品质降低。

机车车辆距轨面350mm~1250mm处的最大宽度为()。 ["A、3100mm","B、3150mm","C、3200mm","D、3250mm"] 水分活度影响类胡萝卜素的自动氧化反应,在()时,有利于类胡萝卜素的自动氧化反应,在()的情况下抑制自动氧化反应。 在下水道、燃料油管线、污油油沟(包括5m以内区域)的用火属于()用火 ["A.一级","B.二级","C.三级","D.四级"] 类胡萝卜素按结构特征可分为()和()。由C、H两种元素组成的类胡萝卜素称为(),虾青素等含氧衍生物称为()。 下图展示的是我国自行研制的哪种型号的战机?() ["歼-10","歼-8","歼-7","飞豹"] 类胡萝卜素由于含有高度共轭不饱和结构,在高温、氧、氧化剂和光等影响因素的作用下,会发生分解褪色等变化,主要发生()、()、(),使食品品质降低。
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服