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一、名词解释

1． 烈性噬菌体

【答案】烈性噬菌体是指侵入宿主细胞后，随即引起宿主细胞裂解的噬菌体。烈性噬菌体被看成正常表现的噬菌体。

2． 专性厌氧微生物

【答案】专性厌氧微生物是指要在绝对无氧条件下才能生存，一遇氧就死亡的微生物。专性厌氧微生物是绝对专性的，如梭菌属、拟杆菌属、梭杆菌属、脱硫弧菌属及所有产甲烷菌。

3． 新陈代谢

【答案】新陈代谢是指微生物从外界环境中不断地摄取营养物质，经过一系列的生物化学反应，转变成细胞的成分，同时产生废物并排泄到体外的物质交换过程，简称代谢。新陈代谢是活细胞中进行的所有化学反应的总称，是生物最基本的特征之一，包括同化作用（合成代谢）和异化作用（分解代谢）。

4． 硫化作用

【答案】硫化作用是指在有氧的条件下，通过硫细菌的作用将硫化氢氧化为单质硫，进而氧化为硫酸的过程。参与硫化作用的微生物有硫化细菌和硫磺细菌。硫化细菌氧化硫化氢、单质硫、硫代硫酸盐、亚硫酸盐及多硫磺酸盐，产生硫酸，同化二氧化碳合成有机物。硫磺细菌将硫化氢氧化为硫、并将硫粒积累在细胞内。

二、填空题

5． 酵母菌是_____（单、多）细胞真菌，有_____型和_____型两种。

【答案】单；发酵；氧化

【解析】酵母菌是单细胞真菌，有发酵型和氧化型两种。发酵型酵母菌是发酵糖为乙醇（或甘油、甘露醇、有机酸、维生素及核苷酸）和二氧化碳的一类酵母菌，用于发面做面包、馒头和酿酒等。氧化型的酵母菌则是无发酵能力或发酵能力弱而氧化能力强的酵母菌。

6． 显微镜分_____和_____两部分。

【答案】机械装置；光学系统

【解析】微生物学实验中最常用的是普通光学显微镜，其结构分机械装置和光学系统两部

分。如图所示。其中机械装置包括：①镜筒；②转换器；③载物台；④镜臂（主体）；⑤镜座；⑥调节器。光学系统包括：①目镜；②物镜；③聚光器；

④滤光片。

图 显微镜的结构

7． 原核微生物的核糖体是分散在细胞质中的亚微颗粒，是合成_____的部位。

【答案】蛋白质

【解析】原核微生物的核糖体是分散在细胞质中的亚微颗粒，是合成蛋白质的部位。它由核糖核酸（rRNA ）和蛋白质组成，其中RNA

占

形态和稳定功能的作用，

起转录作用的可能是

8． 显微镜物镜的性能由_____决定。

【答案】数值孔径

【解析】物镜的性能由数值孔径决定，

数值孔径

的折射率（n

）乘以光线投射到物镜上的最大夹角

是影响数值孔径的因素之一。

9． 病毒是_____细胞结构的生物。大多数病毒粒子由外面的_____和内部的_____两部分构成，这两部分的成分各为_____和_____。病毒在污水中的数目只会随时间推移而_____，这是因为病毒都是完全_____生的。

【答案】没有；蛋白质外壳；核酸内芯；蛋白质；核酸；减少；寄

【解析】病毒是没有细胞结构，专性寄生在活的敏感宿主体内的超微小微生物。它们只具简单的独特结构，可通过细菌过滤器。病毒没有细胞结构，却有其自身特有的结构。整个病毒体分两部分：蛋白质衣壳和核酸内芯，两者构成核衣壳。其意为玻片和物镜之间的一半的正弦。光线投射到物镜的角度越蛋白质占核糖体的蛋白质成分只起维持大，显微镜的效能越大，该角度的大小决定于物镜的直径和焦距。n 为物镜与标本间的折射率，

三、简答题

10．何谓两相厌氧生物处理？

【答案】两相厌氧生物处理是指，在第一相中的厌氧活性污泥可处在缺氧或厌氧条件下，其组成基本是兼性厌氧和专性厌氧的水解发酵性细菌和少量的专性厌氧的产甲烷菌。在第二相中则是在绝对厌氧条件下|有少量产氢产乙酸的细菌，绝大多数是专性厌氧的产甲烷菌。

11．微生物氮源的作用是什么？根据对氮源的要求不同，可将微生物分为哪四类？

【答案】（1）微生物氮源的作用

氮源是合成蛋白质的主要原料，一般不提供能量。

（2）根据对氮源的要求不同可将微生物分为四类。

①固氮微生物

这类微生物能利用空气中的氮分子合成自身的氨基酸和蛋白质。

②利用无机氮作为氮源的微生物

能利用氨、铵盐、亚硝酸盐、硝酸盐的微生物。有亚硝化细菌、硝化细菌、大肠杆菌、产气气杆菌、枯草杆菌、铜绿假单胞菌、放线菌、霉菌、酵母菌及藻类等。

③需要某种氨基酸作为氮源的微生物

它们不能利用简单的无机氮化合物合成蛋白质，而必须供给某些现成的氨基酸才能生长繁殖。这类微生物叫氨基酸异养微生物。

④从分解蛋白质中取得铵盐或氨基酸的微生物这类微生物都有分解蛋白质的能力。

12．pH 对酶活力的影响主要表现在什么地方？

【答案】pH 对酶活力的影响主要表现在以下方面：

（1）改变底物分子和酶分子的带电状态，从而影响酶和底物的结合；

（2）过高、过低的pH 都会影响酶的稳定性，进而使酶遭到不可逆的破坏。

pH 对反应速率的影响是通过对酶和底物两者的影响来实现的，所以酶的最稳定pH 与酶促作用的最适pH 有时并不相同。但一般来说，酶在其作用的最适pH 下是稳定的。

13．什么是芽孢？它有何特点？

【答案】（1）芽孢的定义

芽孢是指某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成的一个圆形或椭圆形、厚壁、含水量低、抗逆性强的休眠构造。

（2）芽孢的特点

①含水率低

，

②壁厚而致密，分三层，外层是芽孢外壳，中层为皮层，内层为孢子壁；

③芽孢中的2, 6-吡啶二羧酸含量高，且以钙盐形式存在；

④含有耐热性酶，是抵抗外界不良环境的休眠体。