[单选] 食品原料细加工的基本要求是（）。

A . A、整齐划一，形态协调，物尽其用
B . B、清洁卫生，摆放整齐，切割成形
C . C、大小统一，主配分开，合理利用
D . D、出料率高，保持营养成分，方便烹调

咖啡厅属于（）的餐厅，服务时间（）提供的食品（）。 A、大型西餐厅、较长、丰富。 B、小型西餐厅、较短、丰富。 C、小型西餐厅、较长、简单。 D、大型西餐厅、较短、简单。单位和个人委托银行收款需凭（）。已承兑的商业汇票。债券。存单。欠条。将物料分成两种或（）粒度级别的过程叫筛分。筛分是将物料分成（）或多种粒度级别的过程。禁止把氧气瓶及（）放在一起运送，也不准与易燃物品或装有可燃气体的容器一起运送。 A、SF6气瓶。 B、乙炔瓶。 C、氮气瓶。食品原料细加工的基本要求是（）。

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