所谓“柔性引才”，指的是“不求所有，但求所用”。根据人才的实际情况和本区域自身的环境条件，有的（） A、可以实行“项目聘用”。 B、可以每年请其前来讲学几次。 C、可以聘用一段时间。 D、可以请他度假顺便指点。
菜点质量控制的方法是（）。 阶段控制。 岗位职责控制法。 重点控制法。 效率。
固定性宴会菜单设计是根据自己的客源市场和客人的消费档次，事先制定几套（）的宴会菜单，以满足不同客人、不同档次的消费者设宴要求。 A、不同菜系。 B、不同价格。 C、不同类型。 D、不同风味。
中式宴会菜品设计能否形成独特风格，应做到（）。 A、要抓好主菜设计。 B、要突出地方风味。 C、要善于变化菜品。 D、要不断改革创新。
可储存原料一般采用（）来控制采购数量。 日常采购法。 定期采购法。 永续盘存法。 长期采购法。
2010版星评标准从总体上倡导的理念是（）。
