[单选,A2型题,A1/A2型题] 关于食物氨基酸模式的叙述，正确的是（）。

A . 植物蛋白质由于存在限制氨基酸-亮氨酸，故营养价值低于动物性蛋白
B . 大豆蛋白质是优质蛋白，实验中以此作为参考蛋白
C . 某些动物蛋白质氨基酸模式不合理，主要是因缺少甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、蛋氨酸
D . 不能用于评价食物蛋白的营养价值
E . 计算方法是以该食物蛋白质中的色氨酸含量为l，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值

氨基酸按化学结构式分类不包括（）。脂肪族氨基酸。杂环氨基酸。杂环亚氨基酸。芳香族氨基酸。非必需氨基酸。机体为正氮平衡的情形是（）。饥饿。进食低质量蛋白。生长发育。糖尿病。健康成人。具有抗脂肪肝作用的氨基酸是（）。胱氨酸。半胱氨酸。丙氨酸。蛋氨酸。精氨酸。鸟氨酸循环合成尿素过程中一个氨原子由氨基甲酰磷酸提供，另一个氨原子来源于（）。游离氨。谷氨酰胺。天冬氨酸。氨基甲酰磷酸。天冬酰胺。氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的（）。成分。构成比例。分类。结构。数量。关于食物氨基酸模式的叙述，正确的是（）。

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