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问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列关于食品保藏原理叙述不正确的是()。

A . 糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的
B . 低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品
C . 脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的
D . 高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用
E . 酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的

位置检测装置安装在数控机床的伺服电机上属于() A、开环控制系统。 B、半闭环控制系统。 C、闭环控制系统。 D、安装位置与控制类型无关。 色母上调色架之前,为将其摇匀,先用振动机摇动的时间为()。 3min~5min。 5min~10min。 10min~12min。 65岁妇女,在地上滑倒,造成股骨近端骨折下列骨折类型预后最差的是() A.头下型。 经颈型。 基底型。 粗隆间。 粗隆下。 总平面图是将拟建工程附近一定范围内的建筑物、构筑物及其(),用水平投影方法和相应的图例画出的图样。 自然状况。 自然地形。 自然环境。 地形、地貌。 二八岁男病人,有急性间歇性血卟啉病,因急性阑尾炎拟行手术治疗。血卟啉病主要缺乏() A.维生素A和D。 维生素B12。 尿卟啉原合成酶。 卟吩胆色素原。 2,3-二磷酸甘油酸。 下列关于食品保藏原理叙述不正确的是()。
参考答案:

  参考解析

低温保藏法可以降低食品中的酶活性来保藏食品,而并非通过破坏食品中的酶。

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