2018年华中科技大学生命科学与技术学院821生化与分子生物学之生物化学考研强化五套模拟题
● 摘要
一、名词解释
1． 蛋白质三级结构。
【答案】蛋白质的三级结构是指多肽链在二级结构的基础上进一步盘绕、折叠成复杂的空间结构，包括肽链中一切原子的空间排列方式，即原子在分子中的空间排列和组合的方式。维系三级结构的力有疏水作用、氢键、范德华力、离子键。另外二硫键在某些蛋白质中也起非常重要的作用。
2． configuration and conformation。
【答案】configuration （构型）是指有机分子中各个原子特有的固定的空间排列。这种排列不经过共价键的断裂 和重新形成是不会改变的。构型的改变往往使分子的光学活性发生变化。Conformation （构象），指一个分子中不改变共价键结构，仅单键周围的原子旋转所产生的空间排布。一种构象改变为另一种构象时，不要求共价键的 断裂和重新形成。构象改变不会改变分子的光学活性。
3． 苯丙酮尿症。
【答案】苯丙酮尿症又称症，是一种氨基酸代谢缺陷症。患者缺乏苯丙氨酸羟化酶，导
酮戊二酸转氨形成苯丙酮酸，聚集在血液中，最致苯丙氨酸不能正常地转变为酪氨酸，而是与
后由尿排出体外。该症属于代谢遗传病，患者应限制摄入苯丙氨酸。
4． 端粒酶
【答案】端粒酶
为模板催化端粒
5． 抑制剂。
【答案】抑制剂是指能使酶的某些必需基团或酶活性部位中的基团的化学性质改变，而降低酶的催化活性，甚至使酶的催化活性完全丧失的物质。
6． 丝氨酸蛋白酶。
【答案】丝氨酸蛋白酶是指活性部位含有在催化期间起着亲核体作用的丝氨酸残基的蛋白酶。
是一种自身携带模板的逆转录酶，由和蛋白质组成，组分中含有一段短的模板序列与端粒. 的重复序列互补，而其蛋白质组分具有逆转录酶活性，
以的合成，将其加到端粒的端，以维持端粒长度及功能。
7． 耐糖现象。
【答案】耐糖现象是指正常人口服或注射一定量葡萄糖后血糖暂时升高，并刺激胰岛索分泌增多，促使大量葡萄糖合成糖原加以贮存，在短时间内血糖可降至空腹水平，这种现象称为耐糖现象。该现象反映人体处理给予葡萄糖的能力，临床上用于检查人体糖代谢机能，又称糖耐量检查。
8． 终止密码子。
【答案】终止密码子是指任何tRNA 分子都不能正常识别的，但可被特殊的蛋白结合并引起新合成的肽链从翻译 机器上释放的密码子。存在3个终止密码子：UAG ，UAA 和UGA 。
9． 变构作用。
【答案】蛋白质在行使其生物功能时空间结构往往发生一定的变化，从而改变分子的性质，这种现象称为变构现象，又称别构现象或变构作用。例如，血红蛋白表现其输氧功能时就是一个例子。
10．密码子的摆动性（wobble rule）。
【答案】密码子的摆动性是指密码子与反密码子之间进行碱基配对时，前两对碱基严格遵守标准的碱基配对规则， 第三对碱基则具有一定的自由度的性质。
二、填空题
11．真核生物mRNA 前体合成后的加工包括_____、_____和_____。
【答案】mRNA 前体的剪接；帽的形成；尾的附加
12．蛋白质的一级结构决定其三级结构是由美国_____用_____的变性和复性实验来证明的。
【答案】Anfinsen ; 牛胰RNase
13 ．蛋白质亚基之间存在界面。界面的大部分是田_____组成。亚基之间主要的化学作用力是_____。
【答案】疏水氨基酸；盐键和氢键
14．肿瘤
【答案】病毒的遗传物质复制时，中间体通常是_____分子。
15．尿素分子中两个N 原子，一个来自_____，另一个来自_____，通过_____由其他氨基酸生成。
【答案】游离氨；天冬氨酸；转氨基作用
16．蛋白质变性的实质是_____。
【答案】次级键被破坏，蛋白质构象解体
17．有_____抑制剂存在时，酶催化反应的
【答案】竞争性；最大反应速度 增加，但_____不变。
18．含一个以上双键的不饱和脂酸的氧化，可按β-氧化途径进行，但还需另外两种酶，即_____和_____。 【答案】反烯脂酰CoA 异构酶; β-羟脂酰CoA 立体异构酶
19．构成核酸的基本单位是_____，由_____、_____和磷酸基连接而成。
【答案】核苷酸；碱基；戊糖
20．全酶由_____和_____组成，前者决定酶催化的_____, 后者起_____作用。
【答案】酶蛋白；辅助因子；专一性；催化
三、问答题
21．有哪些酶参加蛋白质水解反应？总结这些酶的作用特点。
【答案】按照酶蛋白的活性部位的结构特征可将蛋白酶分为4类：
（1）丝氨酸蛋白酶类，活性部位含有Ser 残基，受二苯基氟磷酸（DIFP ）的强烈抑制。包括胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、弹性蛋白酶、枯草杆菌蛋白酶等。
（2）半胱氨酸蛋白酶类，活性部位含有Cys 残基，对于碘乙酸等抑制剂十分敏感。大多数植物蛋白酶和组织蛋白酶属于此类酶。
（3）天冬氨酸蛋白酶类，活性中心含有两个Asp 残基，最适pH —般为
可专一地抑制这类酸性蛋白酶。如胃蛋白酶、凝乳酶等。
（4）金属蛋白酶类，含有等金属离子，受EDTA 等螯合剂的抑制。如嗜热菌蛋白酶、信号肽酶以及氨肽酶、羧肽酶等。
22．为什么双链的DNA 比单链的RNA 更适合充当遗传信息的於存者？
【答案】作为遗传物质必须具备的条件：（1）在细胞生长和繁殖的过程中能够精确地复制自己；（2）能够指导蛋白质的合成从而控制生物的性状和新陈代谢；（3）具有PC 存巨大数量遗传信息的潜在能力；（4）结构比较稳定，但在特殊情况下又能突变，而且突变以后还能继续能继续复制，并能遗传给后代。
RNA 和DNA 在前三点一样。所以病毒中也有RNA 作遗传物质的，DNA 为双链结构，更为稳定，所以更适合用于贮存遗传信息。
23．已知250mg 纯橄榄油样品，完全皂化需要47.5mg 的KOH 。计算橄榄油中三酰甘油的平均相对分子质量。
【答案】因为 抑胃肽（pepstatin ）