紫外线的杀菌机制可能是（）。 紫外线的穿透作用。 紫外线的高热作用。 紫外线的辐射作用。 紫外线凝固细菌蛋白质。 紫外线干扰细菌DNA复制与转录。
在碳水化合物中，淀粉属于（）。 多糖。 单糖。 寡糖。 双糖。 以上都不是。
胃底腺与幽门腺的最主要区别是（） 腺的位置。 腺的形态。 腺的疏密。 腺细胞的组成。 腺的大小。
高压灭菌效果检验常用生物法、化学法等。其中生物法是（）。 将任何细菌均可放置平皿中，高压后进行培养不生长即可。 将有芽胞的细菌放置平皿中，高压后进行培养不生长即可。 将难以培养的细菌放置平皿中，高压后进行培养不生长即可。 将厌氧细菌放置平皿中，高压后进行培养不生长即可。 将需氧细菌放置平皿中，高压后进行培养不生长即可。
属于寡糖类的是（）。 山梨醇。 水苏糖。 果糖。 海藻糖。 麦芽糖。
属于类脂的是（）。
