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一、名词解释

1． Southernblotting 。

【答案】Southernblotting 即DNA 印迹，是指双链DNA 在凝胶电泳后变性为单链，转移并固定到特定滤膜（如硝酸纤维素膜）上，同标记的核酸探针杂交，根据杂交信号显示靶DNA 的存在与位置。DNA 印迹可用于检测基因突变。

2． 抗维生素

【答案】抗维生素是指结构类似于维生素的结构，它们在体内与维生素竞争，而使维生素不能发挥作用的某些化合物。在研宄维生素缺乏病的过程中经常使用某些抗维生素来造成动物的维生素缺乏病。

3． 变构酶。

【答案】有些酶除了活性中心外，还有一个或几个部位，当特异性分子非共价地结合到这些部位时，可改变酶的构象，进而改变酶的活性，酶的这种调节作用称为变构调节（allosteric regulation ）, 受变构调节的酶称变构酶 （allosteric enzyme），这些特异性分子称为效应剂（effector ）。变构酶分子的组成一般是多亚基的。分子中凡与 底物分子相结合的部位称为催化部位（catalytic site ），凡与效应剂相结合的部位称为调节部位（regulatory site）， 这二部位可以在不同的亚基上，或者位于同一亚基。

4． 分子杂交（hybridization ）。

【答案】杂交分子是指当两条不同来源的DNA （或RNA ）链或DNA 链与RNA 链之间存在互补顺序时，在一定条件下可以发生互补配对形成的双螺旋分子，形成杂交分子的过程称为分子杂交。

5． 胆汁盐。

【答案】胆汁盐（胆汁酸）是胆固醇主要排泄形式，胆固醇先转化为活化的中间体胆酰CoA ，然后再与甘氨酸（或牛磺酸）结合成甘氨（牛磺）胆酸，它们分泌到肠中，有助于脂质的消化和吸收。

6． DNA 复制（DNA replication）。

【答案】DNA 复制是指亲代双链DNA 分子在DNA 聚合酶的作用下，分别以每条单链DNA 分子为模板，按照 碱基互补配对原则，合成出两条与亲代DNA 分子完全相同的子代DNA 分子的过程。

7． 蛋白的腐败作用。

【答案】蛋白的腐败作用是指肠道中未被消化的蛋白质及未被吸收的氨基酸在肠道细菌的作用下，生成多种降解产物的过程。

8． 切除修复

【答案】切除修复又称核苷酸外切修复，是一种恢复紫外线等辐射物质所造成的损伤部位的暗修复系统。此系统是在几种酶的协同作用下，先在损伤的任一端打开磷酸二酯键，然后外切掉一段寡核苷酸，留下的缺口由修复性合成来填补，再由连接酶将其连接起来。

二、填空题

9． 分离纯化蛋白质的各种方法主要是根据蛋白质在溶液中_____、_____、_____、_____和_____等性质的不同。

【答案】溶解度；分子大小；电荷；吸附作用；对配体分子的亲和力

10．两类核酸在细胞中的分布不同，DNA 主要位于_____中，RNA 主要位于_____中。

【答案】细胞核；细胞质

11．如果某种酶对A 、B 、C 三种底物的米氏常数分别为

最适底物是_____。

【答案】C

12．碱基与戊糖间为C-C 连接的是_____核苷。

【答案】假尿嘧啶

13．复合体II 的主要成分是_____。

【答案】琥珀酸脱氢酶

14．与葡萄糖的伴随运输中，葡萄糖逆浓度梯度转运，其能量来自_____。 【答案】的电化学梯度 则此酶的

15．人类长期不摄入蔬菜、水果，将可能导致_____和_____这两种维生素的缺乏。

【答案】维生素C ; 维生素A

16．真核细胞的mRNA 的_

【答案】帽子结构末端有一个特殊结构，被称为_____， 末端的结构为_____。

17．脂肪肝是当肝脏的_____不能及时将肝细胞中的脂肪运出，造成脂肪在肝细胞中的堆积所致。

【答案】脂蛋白

18．氨基酸在_____的催化下生成一级胺和

【答案】脱羧酶；磷酸吡哆醛

该酶的辅酶是_____。

三、单选题

19．泛酸是CoA 的组成成分，后者在糖、脂和蛋白质代谢中起（ ）

A. 脱羧作用

B. 酰基转移作用

C. 脱氢作用

D. 还原作用

E. 氧化作用

【答案】B

20．氨基酸与茚三酮发生反应是（ ）作用引起的。

A. 氧化脱氨与脱羧

B. 脱氢

C. 脱羧

D. 脱氨

【答案】A

21．参与尿素循环的氨基酸是（ ）

A. 蛋氨酸

B. 鸟氨酸

C. 脯氨酸

D. 丝氨酸

E. 丙氨酸

【答案】B

22．下列哪个是脂酸？（ ）

A. 顺丁烯二酸

B. 亚麻酸

C. 苹果酸

D. 琥珀酸

E. 柠檬酸

【答案】B

【解析】脂酸是指的一元羧酸。亚麻酸是含三个双键的不饱和脂酸。顺丁烯二酸、苹果酸、琥珀酸是二羧基酸，柠檬酸是三羧基酸。