在合成香料的生产工艺方面，由于品种多且产量相对小，故大多数采用小规模间歇生产。 正确。 错误。
国际生物化学联合委员会将酶分为六大类：其中为氧化还原蛋白酶，转移酶类，水解酶类，裂解酶类，分解酶类 正确。 错误。
“亲水--亲油平衡”是指表面活性剂的亲水基和疏水基之间在大小和力量上的平衡关系。反映这种平衡程度的量被称为亲水-亲油平衡值。 正确。 错误。
清漆含有（） 正确。 错误。
乙基香兰素不溶于乙醇、丙二醇和许多天然或合成香料。 正确。 错误。
纤维素涂料是指天然纤维素经物理处理而作为主要成膜物质的涂料。
