果蔬中有一种物质，易变色，有涩味，能与蛋白质发生絮凝反应，这种物质称为_____ 正确。 错误。
棉纤维在较小拉伸外力长时间作用或多次拉伸的情况下，即使外力比纤维的断裂负荷小得多，纤维也会产生（）而导致破坏。P58 正确。 错误。
JD-1A型计算机联锁系统采用独特的外部控制型总线控制器，实现（）和控制总线的分离。 正确。 错误。
葡萄球菌食品中毒，主要是由于该类菌产生的_______使消费者中毒。 正确。 错误。
据试验得知，在正常成熟下，棉纤维愈细，拉伸断裂伸长率愈大，（）。 正确。 错误。
矿井采区的回采率厚煤层不小于85%。
