[单选] 调味在丰富菜品属性方面，对菜品的（）作用更为突出。

使用历史最久，应用也最广泛的一种流量测量仪表，同时也是目前生产上最成熟的流量仪表之一是（）。 A.椭圆齿轮式流量计。 B.靶式流量计。 C.转子流量计。 D.差压式流量计。 几种基本反应的原子经济性？ 食食盐在烹调中可以起到（），提鲜解腻的作用。 调味定味。 调味和味。 调味除味。 降解滋味。 生铁又硬又脆是因为它含哪种元素过多？（） 铁。 锂。 硅。 碳。 烃类氧化反应基本特征有哪些？ 调味在丰富菜品属性方面，对菜品的（）作用更为突出。