为什么质量管理八项基本原则的中心是“以顾客为关注焦点”？
豆类制品加热不够，会引起中毒，与豆类含有大量的（）有一定的关系。 A.植酸。 B.草酸。 C.抑制剂。 D.凝集素。
当植酸与蛋白质或与Ca2＋、Mg2＋结合时，通常生成（）溶性的化合物。 A、水。 B、脂。 C、有机溶剂。 D、酸。
大齿轮、小齿轮的修理，若断齿，小齿轮可以更换，大齿轮则可镶齿，焊补后（），若磨损严重，大齿轮按负高度变位修正滚齿，小齿轮按正高度修正制造。 A、锉光滑。 B、锉整齐。 C、按样板锉齿。 D、锉标准。
多酚类对蛋白质及酶有配合沉淀作用，与蛋白质的相互结合反应主要通过（）和氢键作用。 A、疏水作用。 B、范德华力。 C、二硫键。 D、盐键。
植酸具有（）个可解离的酸质子，可以与大多数的金属离子生成络合物。
