为了使客人保持对餐厅的兴趣，稳定客源，在菜单设计及经营过程中应注意（）。 经常更换菜品。 确保原材料供应。 讲究营养平衡。 客人需求第一。
一名男性，体重70kg，身高175cm，年龄30岁，按照Harris和Benedict公式，其基础代谢的能量消耗为（）。 1696kcal／d。 1238kcal／d。 1547kcal／d。 1798kcal／d。 1926kcal／d。
乳腺浸润性小叶癌的组织学特点为（） 假腺样排列。 个别细胞浸润到间质。 呈外生乳头状生长。 形成黏液池。 细胞间质丰富，伴不典型梭形细胞。
自20世纪70年代以来，全球报告的新发传染病的种类已达近百种，其中大部分是的新病毒，多具备致病力强、传播范围广、危害大等特点（） A、耐药。 B、人源性病毒重组。 C、人畜共患或源于动物。 D、以上都不对。
军团菌感染主要引起（）。 消化性溃疡。 肺炎。 皮肤化脓。 腹泻。 肾小球肾炎。
菜单对菜肴的销售乃至餐厅品牌的打造都会起到积极推动作用，因此，设计人员必须具备很高的（）。
