当前位置:食品行业技能鉴定考试题库>烘焙工考试题库

问题:

[单选] 欲使面包烘烤后高度一定,后发酵时间常需和面包烤焙弹性(oven spring)配合,当烤焙弹性大的面包,入炉时间是()

A . 提早
B . 延后
C . 不便
D . 随便

小肠上皮吸收葡萄糖是通过() A、钠钾泵。 B、钠离子通道。 C、钠离子协同运输。 D、氢离子协同运输。 制作面包有直接法和中种法,各有其优点和缺点,下列哪一项不是中种法的优点() 省人力,省设备。 味道较好。 体积较大。 产品较柔软。 依纪依法规范信访举报工作的意义? 泵的扬程是单位重量液体通过泵所获得的() 在网球四大满贯比赛中,如果打到决赛,一共要进行多少轮的比赛?() 4轮。 5轮。 6轮。 7轮。 欲使面包烘烤后高度一定,后发酵时间常需和面包烤焙弹性(oven spring)配合,当烤焙弹性大的面包,入炉时间是()
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服