在进行菜单分析实应注意（）。 A.菜单品种应打乱分析。 B.销售数据应取一段时间的累计值或平均值。 C.必须做好销售原始记录的管理汇总工作。 D.在不同类别中对直接竞争的菜品进行分析。
组织合理化配送作业不包括（）。 订货发货合理化。 商品检验合理化。 备货作业合理化。 送货时间合理化。
在《建筑工程抗震设防分类标准》（GB50023-2008）中建筑工程应分为哪几个抗震设防类别（）。 特殊设防类。 重点设防类。 标准设防类。 不设防类。
铁路运费计算中集装箱货物以（）为计算数量。 货物类别。 货物分级。 货物箱数。 货物重量。
机车交路方式有（）运转交路、（）运转交路、半循环运转交路、环形运转交路。
菜单工程是指餐饮企业开业后对菜单的执行情况以及菜单上各类菜品的销售情况进行调查，分析顾客对菜单的接受程度以及菜品受欢迎程度，并根据此对菜单（）进行适当调整，以保证经营活动的顺利进行。
