2018年山东大学环境研究院839生物化学(生)考研基础五套测试题
● 摘要
一、名词解释
1． 操纵子。
【答案】操纵子是指由一个或多个相关基因以及调控他们转录的操纵基因和启动子序列组成的基因表达单位。
2． 肽单位（peptide -unit）。
【答案】肽单位（peptideunit ）是指组成肽键的4个原子（C 、H 、0、N ）和2
个相邻的碳原子所组成的基团，是肽链主链上的复合结构。
3． 肉毒碱穿梭系统（carnitine shuttle system）
【答案】肉毒碱穿梭系统是指长链脂酰CoA 通过与极性肉碱结合成脂酸一肉碱的形式从胞质中转运到线粒体内的循环穿梭系统，从而使活化的脂酸在线粒体内进一步氧化。
4． 氨基酸代谢池（amino acid metabolic pool）。
【答案】氨基酸代谢池是指食物蛋白质经消化而被吸收的氨基酸与体内组织蛋白质降解产生的氨基酸混在一起，分布于体内参与代谢。
5．
别构酶
【答案】别构酶是指含有别构中心的酶。别构中心在结合别构效应物以后构象发生变化，从而影响到活性中心的构象，最后改变酶的活性。
6． 鹏值（iodine number）。
【答案】碘值又称碘价，是100g 脂质样品所吸收的碘的克数，通常用它来表示油脂中脂酸的不饱和程度。
7． Tollen
试验
质的一种鉴定戊糖的方法。
8． 低密度脂蛋白
受体
受体。
第 2 页，共 33 页 【答案】Tollen 试验是指戊糖经浓盐酸脱水生成糠醛，后者与间苯三酚作用生成樱桃红色物 把内吞入细胞，获得其中的胆固醇的【答案】
低密度脂蛋白受体是指能识别并结合
9． 抗原、抗体。
【答案】抗原是指凡能刺激动物机体产生抗体并能特异地与这种抗体结合的物质。
抗体又称免疫球蛋白，是一类特殊的蛋白质，也是机体内最复杂的分子，它以巨大的多样性识别着外部世界纷繁的抗原结构。
10．辅酶Q 。
【答案】辅酶Q 在呼吸链中起传递氢作用，是一类递氢体，也是呼吸链中唯一的非蛋白组分。由于生物界广泛存在，又属于醌类化合物，故称泛醌（ubiquinone ，UQ ），不同来源的泛醌只是侧链（R ）异戊二烯单位的数目不同。
11．蛋白质等电点。
【答案】
当溶液在某一定
点。
12．整体水平调控。
【答案】整体水平调控是生物体调控机体代谢的一种方式。高等动物不仅有完整的内分泌系统，而且还有功能复 杂的神经系统。在中枢神经的控制下，或者通过神经递质对效应器直接发生影响，或者通过改变某些激素的分泌，调控某些酶的活性来调节某些细胞的功能状态，并通过各种激素的互相协调而对整体代谢进行综合调控，这种调控称为整体水平调控。
13．糖的变旋性。
【答案】糖的变旋性是由开链结构与环状结构在形成平衡体系过程中的比旋光度变化所引起的。
在溶液中 葡萄糖可转变为开链式结构，
再由开链式结构转变为葡萄糖；同样葡萄糖也转变为开链式结构，
再转变为葡萄糖。经过一段时间后，三种异构体达到平衡，形成一的环境中，使蛋白质所带的正电荷与负电荷恰好相等，即净电荷称为蛋白质等电为零，在电场中，蛋白质分子既不向阳极移动，也不向阴极移动，
这时溶液的个互变异构平衡体系，其比旋光度亦不再改变。
14．鞘憐脂（sphingomyelin ）。
【答案】鞘磷脂是由鞘氨醇、脂肪酸和磷酰胆碱（少数是磷酰乙醇胺）组成，主要存在于神经的髓鞘中。
15．有意义链。
【答案】有意义链又称编码链，是指双链DNA 中不进行转录的那一条DNA 链，该链的核苷酸序列与转录生成 的RNA 的序列一致（在RNA 中是以U 取代了DNA 中的T ）。
二、判断题
第 3 页，共 33 页
16．DNA 复制时，前导链可以连续合成，也可以不连续合成，而滞后链一定是不连续合成的。（ ）
【答案】对
17
．的代谢是决定脂肪酸合成及胆固醇合成的调控位点。（ ）
【答案】对
18．糖酵解和三羧酸循环酶类的合成是组成型的。（ ）
【答案】对
19．膜蛋白的跨膜区域都形成a 螺旋结构。（ ）
【答案】错。
【解析】
膜蛋白的跨膜区域结构主要包括螺旋和桶状结构。
20．转录不需要引物，而反转录必须有引物。（ ）
【答案】对
21．DNA 滚环复制不需要RNA 作为引物。（ ）
【答案】错
22．真核生物细胞核中也发现了由RNA
和蛋白质组成的
性。（ ）
【答案】对
23．酶活性中心一般由在一级结构中相邻的若干氨基酸残基组成。（ ）
【答案】错
【解析】构成酶活性中心的氨基酸残基可以由在一级结构中相邻的若干氨基酸残基组成，也可以由在一级结构中相距较远的、或位于不同肽链上的若干氨基酸残基组成，但在空间结构上它们彼此靠近。
24．对一个正协同别构酶来说，当増加正调节剂浓度时，其协同性减弱。（ ）
【答案】错。
25．
胞浆的
【答案】错
26．根据蛋白质的motifs 可以了解蛋白质侧链是如何相互作用的。（ ）
【答案】错。
第 4 页，共 33 页 但是其RNA 部分不具有催化活能通过线粒体内膜进入线粒体，然后被氧化产能。（ ）
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