下列（）不属于服务员应掌握的“三了解”内容。 A、了解宾客风俗习惯。 B、了解宾客的工作单位。 C、了解宾客的生活忌讳。 D、了解宾客的特殊需要。
西餐宴会服务，看台服务员又可分为斟酒服务员和（）服务员。 A、撤换餐盘。 B、菜肴分让。 C、菜肴整理。 D、菜肴浇汁。
提醒人们对周围环境引起注意，以避免可能发生危险的图形标志是（）。 A、说明标志。 B、提示标志。 C、警告标志。 D、禁止标志。
有车辆出入的仓库，其主要通道的宽度不得小于（）米。 A、2 。 B、2.5 。 C、3 。 D、5。
山西菜由太原菜、运城菜、（）菜、五台菜组成。 A、大同。 B、汾阳。 C、临汾。 D、榆次。
宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、（）服务员及宴会组织指挥人员等。
