小王在家中不慎被开水烫伤，创面已明显红肿伴剧烈疼痛，你认为下面哪种急救方法是正确的（）？ A、立即在伤面上涂酱油或麻油；。 B、立即在伤面上涂清凉油或红药水；。 C、立即用消毒纱布复盖在创面并呼救；。 D、立即用凉水冲或浸；。
糖粘又称挂霜、上霜，是将糖和水（），待汤汁浓稠时，把加工好的原料入锅，使汤汁均匀的粘附于原料表面形成结晶制成菜品的一种烹制方法。 A、加热出丝。 B、加热熔化。 C、加热黏稠。 D、加热粘黏。
索道弦线倾角
烧烫伤时，局部皮肤出现红、肿、痛、热症状，并开始出现水泡，医学上称几度烧烫伤（）？ A、I度；。 B、II度；。 C、III度；。 D、IV度；。
失度
脱水又称（），将无骨、无皮、无筋的原料，再根据其不同性质，分别进行油炸、蒸煮、烘炒等，然后进行挤压、揉搓，促使原料脱水、干燥，成为酥松、脆香菜品的一种烹制方法。
