鲍鱼是海产贝类，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，其营养价值极高，壳内含有丰富的球蛋白。 正确。 错误。
干贝产于我国辽宁和山东沿海一带，以长岛产量最多，质量最好。 正确。 错误。
栗蘑香味浓郁，味道鲜美，口感极佳，我国每年要向日本出口2万吨左右。 正确。 错误。
猴头菇又叫猴头菌，其外形酷似小猴子的头而得名，其味香醇可口，菌肉鲜嫩，是鲜美无比的山珍。长期以来，人们把猴头菌、熊掌、海参、鱼翅制作的菜肴共同列为“四大名菜”，或把它与燕窝相提并论。 正确。 错误。
口蘑是优质的食用菌，有浓郁的香味，营养丰富。 正确。 错误。
松蘑又名松茸，是名贵的野生食用菌，不但风味极佳，而且营养极为丰富。松蘑有很好抗核辐射作用，在遭受过水污染的地区也能很好地生长。
