[填空题] 按来源，食品中有害成分可分为（）、（）及（）和外源性有毒、有害成分及抗营养素。

正常情况下，大量的抗原在消化过程中被降解成（）、（）和（），并被专门细胞以（）形式有选择的吸收。 PDM GDSS BC 根据食品中有害成分的结构和对人体的生理作用，可将食品中有害成分分为（）、（）和（）。 按来源，食品中有害成分可分为（）、（）及（）和外源性有毒、有害成分及抗营养素。