[填空题] 最终煮沸麦汁的热凝固氮最好不超过（）mg/100mL。

薄板冷却器按流程图进行组装，压紧尺寸在规定范围内，不得渗漏，使用前需用（）℃热水冲洗杀菌。 冷麦汁出现碘反应，说明（）分解程度差，会影响啤酒稳定性。 麦汁煮沸时，较（）的pH值有利于α-酸的异构化，而较（）的pH值则有利于苦味的协调和细腻。 为了减少麦汁在回旋澄清时的氧化，槽顶风筒上的风档在送入麦汁时可以（），麦汁澄清时应该（）。 机器造型的中小型砂箱常采用（）锁紧。 ["楔形卡","楔锁","螺栓","焊接"] 最终煮沸麦汁的热凝固氮最好不超过（）mg/100mL。