[单选] 面包食品中酸度突然增高，往往预示食品（）。

脂肪测定的主要设备是（）。 A、水浴锅。 B、电炉。 C、茂福炉。 （）是脂肪测定所用的抽提剂。 A、氯仿。 B、蒸馏水。 C、石油醚。 不属于调节器的三个整定参数的是（） 比例带。 微分时间。 积分时间。 滤波时间。 盐酸可使酚酞变（）。 A、无色。 B、黄色。 C、红色。 作探头特性曲线时所用仪器（）。 示波器，数字万用表。 TK-3校验仪，数字万用表。 示波器，TK-3校验仪。 TK-3校验仪，前置器。 面包食品中酸度突然增高，往往预示食品（）。