[判断题] 白酒中有糠杂味可能是生产中用糠量过大，清蒸辅料不够所造成的。

采用活性炭处理基酒可以有效的提高基酒中低级脂肪酸乙脂的含量。 正确。 错误。 食用酒精的等级越高，其中含有的有害物质越少。 正确。 错误。 浓香型优质酒可以用泥底条石窖来生产。 正确。 错误。 我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征：依据常规分析我国白酒中总酸、总脂、总醛含量低，高级醇偏高。 正确。 错误。 如果先评甲酒、后评乙酒，会发生偏爱先评或者后评酒的这种心理作用，称之为顺序效应。 正确。 错误。 白酒中有糠杂味可能是生产中用糠量过大，清蒸辅料不够所造成的。