题目：槲皮素对运动训练大鼠物质代谢、血清酶及激素调节水平影响的实验研究

　　槲皮素（quercetin,Que）是一种广泛存在于植物界的类黄酮化合物，具有降低血压、保护组织缺血再灌注损伤，清除自由基，抑制动脉硬化，抗血小板凝集，抗炎抗癌变，增强细胞免疫，抗菌抗病毒、保护辐射损伤及镇痛等多项生物学功能，已被应用于医药、食品及化妆品领域。本实验的目的在于揭示槲皮素对运动大鼠的运动能力和某些激素水平的影响，为槲皮素运用到运动医学领域中去提供实验依据。 　　本实验以SD雄性大鼠为实验对象，递增强度跑台运动训练＋力竭运动建立运动模型。实验动物40只，体重170-220g，随机分为安静组，运动训练对照组，训练+力竭运动对照组，槲皮素运动组和槲皮素力竭组五个实验组。实验过程分为两阶段，第一阶段进行递增强度的跑台训练，训练时间为8周，每周训练5天，第八周最后一天进行力竭运动。第二阶段进行有关指标测试，本实验测定了血糖，肌、肝糖原，游离脂肪酸，尿素氮，血红蛋白，血乳酸，部分血清酶等反映能量代谢，有氧运动能力的指标，并用放射免疫法测定了胰岛激素，生长激素，肾上腺皮质激素及性激素等激素指标以反映槲皮素对运动大鼠内分泌系统的影响。 　　实验结果表明：（1）服用槲皮素的运动大鼠力竭运动时间较力竭对照组有延长趋势，变化率为23.26%，有显著性差异。（2）槲皮素各组大鼠肌、肝糖原含量均高于各自对照组，且力竭前后血糖，肌、肝糖原的消耗显著性低于力竭对照组。（3）服用槲皮素的运动大鼠力竭即刻血液自由脂肪酸、肌肉自由脂肪酸显著性高于其对照组。（4）槲皮素能抑制大强度运动引起血红蛋白含量下降，尿素氮、血乳酸含量上升及血清酶丙氨酸转氨酶、天门冬氨酸转氨酶和乳酸脱氢酶活性升高。（5）槲皮素组大鼠体内胰岛激素、生长激素、睾酮及醛固酮浓度高于其对照组，而皮质醇水平较其对照组有降低趋势。 　　结论：（1）与运动力竭组相比,服槲皮素运动组大鼠力竭运动时间有延长的趋势,初步显示槲皮素能延缓运动性疲劳的产生；（2）槲皮素可以增加大鼠体内肌、肝糖原的贮备，保证中枢神经系统、骨骼肌及红细胞等组织的能量供给，延缓中枢疲劳和外周疲劳的同时发生，从而提高运动能力；（3）槲皮素可通过调节运动大鼠胰高血糖素、生长激素的分泌，促进脂肪分解，提高运动大鼠血液FFA、骨骼肌FFA的含量，加大了脂肪参与能量供给的比例，节省了糖原的消耗，从而抑制了运动性低血糖的发生；（4）服用槲皮素的大鼠血浆皮质醇、血尿素氮含量明显低于其对照组，提示槲皮素可以降低运动大鼠体内蛋白质分解代谢速率，有利于运动大鼠保持肌力，延缓运动性疲劳的发生；（5）服用槲皮素后的大鼠血红蛋白含量明显高于其对照组、而血乳酸含量明显低于其对照组，说明槲皮素可提高运动大鼠有氧代谢能力；（6）槲皮素可减少运动造成的肝脏、心肌及骨骼肌等组织的损伤，其表现为服用槲皮素大鼠血清ALT、AST及LDH浓度显著低于其对照组；（7）槲皮素可改变大鼠体内胰岛激素、生长激素、睾酮、皮质醇激素等激素的应激水平，提示槲皮素可以改善运动造成的机体内分泌紊乱。