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问题:

[单选,B1型题] 在HACCP体系中起到确定食品中的有害污染物及其有关影响因素作用的是()。

A . 危害分析
B . 确定关键控制点
C . 制订控制措施
D . 监测控制效果
E . 验证和补充完善

常用的组织固定方法不正确的是()。 紫外固定法。 蒸汽固定法。 浸入固定法。 注射灌注固定法。 微波固定法。 对于一些全身性致病的微生物进行动物分离时,可采用()。 注射腹腔感染。 注射静脉感染。 注射颅内感染。 涂抹受伤皮肤感染。 以上都对。 四季豆皂苷中毒引起的症状主要表现为()。 神经系统症状。 胃肠道症状。 肝肾损伤。 血液系统症状。 脑损伤。 在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为()。 危害分析。 确定关键控制点。 制订控制措施。 监测控制效果。 验证和补充完善。 涂片抗酸染色光镜检查常用于初步检测()。 军团菌。 分枝杆菌。 支原体。 肺炎链球菌。 流感嗜血杆菌。 在HACCP体系中起到确定食品中的有害污染物及其有关影响因素作用的是()。
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