[填空题] 蛋白质的变性分为（）和（）两种。

胶带既是承载部件，又是（）。 托辊安装在带式输送机支架上，是带式输送机的承载和（）。 铸铁含碳量在2.5～3.5%之间，最高可达到（）。 ["4.5%","4%","5%"] 蛋白质在等电点时，溶解度（），在电场中（）。 下面几种类型的钢，不是按化学成分分的是（）。 ["碳钢","工具钢","合金钢"] 蛋白质的变性分为（）和（）两种。