2017年湘潭大学597生物化学考研复试核心题库
● 摘要
一、名词解释
1． 超二级结构。
【答案】超二级结构是指二级结构的基本结构单位（螺旋、折叠等）相互聚集，形成有规律的二级结构的聚集体。超二级结构主要涉及螺旋、折叠等在空间上是如何聚集在一起的问题。已知的超二级结构有3种基本组合形式
：
螺旋的聚集体
折叠的聚集体
2． 蛋白质的凝固作用（protein coagulation）。
【答案】蛋白质的凝固作用是指蛋白质变性后的絮状物加热可变成比较坚固的凝块，此凝块不易再溶于强酸和强碱中的现象。
3． （肝葡萄糖激酶）。 【答案】（肝葡萄糖激酶）是指定位于肝脏中的催化葡萄糖接受末端磷酸、生成6-磷酸葡萄糖的一类己糖激酶同功酶。该酶专一性作用于葡萄糖，基本不以其他己糖为底物；该酶对葡萄糖的亲和力低于肝外组织的己糖激酶，但不受6-磷酸葡萄糖的反馈抑制。其生理意义在于分解进食后的葡萄糖，以维持血糖稳定。
4． DNA 变性
【答案】DNA 变性是指DNA 双链解链，分离成两条单链的现象，不破坏一级结构，而生物功能发生降低或消失。
5．
【答案】（泛紊）又称泛肽，是由76个氨基酸组成的高度保守的小分子蛋白，它广泛存在于各种细胞，故名泛素。泛素在真核细胞中的含量尤为丰富，负责标记待分解的蛋白质，介导其选择性降解。泛素在蛋白定位、细胞周期、凋亡、代谢调节、免疫应答、信号传递、转录调控、应激反应以及
6． 亲和层析。 修复等生命活动中发挥重要作用。 ，
螺旋和
折叠的聚集体【答案】亲和层析是指利用蛋白质分子对其配体分子特有的识别和结合能力建立起来的分离纯化技术。把待纯化蛋白质的特异配体共价连接到载体上，将此载体装入层析柱，对蛋白质混合物进行柱层析时，待纯化的蛋白质与 配体特异结合，吸附在层析柱上，而其他的蛋白质不能被吸附，通过洗脱可以除去，最后用含游离配体的溶液或 用改变了 pH 或离子强度的溶液将与配体结合的蛋白质洗脱下来
7． 延伸因子。
【答案】蛋白质合成过程中肽链延伸所需的特异蛋白质因子称为延伸因子。
8． 终止密码子。
【答案】终止密码子是指任何tRNA 分子都不能正常识别的，但可被特殊的蛋白结合并引起新合成的肽链从翻译 机器上释放的密码子。存在3个终止密码子：UAG ，UAA 和UGA 。
二、问答题
9． 新鲜的鸡蛋为什么能在冰箱中保持数周？如除去蛋清只留蛋黄在冰箱中能保持数周不坏吗？为什么？
【答案】新鲜鸡蛋在冰箱中可保存比较长的时间，但除去蛋清只剩蛋黄的鸡蛋即使在冰箱中也不能保存数天不坏，这是因为蛋清中含有抗生物素因子和溶菌酶，可阻止细菌生长。
10．缬氨霉素（valinomycin ）是一种由链霉菌产生的抗生素。把它加入到活跃呼吸的线粒体中，发生如下几种现象：ATP 的产生减少，氧消耗速度增高，热被释放，跨线粒体内膜的pH 梯度增高。缬氨霉素是氧化磷酸化的解偶联剂还是抑制剂? 请根据该抗生素对线粒体内膜转运
予以解释。
【答案】缬氨酶素的加入所产生的效应与解偶联剂的作用基本一致的。在进行呼吸的线粒体中，当电子传递时
，
当一个质子从基质转移到外侧，产生质子梯度和跨膜的电位。用来合成A TP 的大部分自由能来自这种电位。缬氨酶素与结合形成一种复合物，该复合物穿过线粒体内膜，
离子亦作相反的转移。结果是膜两侧的正电荷的能力质子通过电子传递而被转移时，一个
总是平衡的，跨膜的电位也消失了。于是就导致了没有足够的质子推动力推动A TP 的合成。换句话说：电子传递和磷酸化作用的偶联被解除了。与A TP 合成效率减少相反，电子传递速度显著升高，其结果是梯度、氧消耗量以及热量散失都增大。
11．试述磺胺类药物抗菌的作用原理。
【答案】磺胺类药物与叶酸的组成成分对氨基苯甲酸的化学结构类似。因此磺胺类药物可以与对氨基苯甲酸竞争细菌体内的二氢叶酸还原酶，从而竞争性地抑制该酶的活性，使对于磺胺类药物敏感的细菌很难利用对氨基苯甲酸合成细菌生长所必需的二氢叶酸，最终抑制了细菌的生长、繁殖。人体所必需的叶酸是从食物中获得的，人体不能合成叶酸，故人体服用磺胺类药物只是影响了对磺胺类药物敏感的细菌的生长、繁殖，达到治病的目的。现在常见的增效磺胺类药物还附加了一些二氢叶酸还原酶的抑制剂，使细菌体内的四氢叶酸含量几乎为零，从而増加治疗效果。
12．尽管蛋白质的水解在热力学上是有利的，但是由泛素介导的蛋白质选择性降解却需要消耗ATP 。试解释 ATP 对于这种形式的降解为什么是必需的。
【答案】由泛素介导的蛋白质定向水解不同于消化道内发生的蛋白质的非特异性降解，它需要存在一种识别机制以识别将要被水解的蛋白质，为了保证在识别过程中不发生错误，也许还存
在一种校对机制。正像其他的校对事 件，如DNA 复制过程中的校对以及氨酰
基酸活化反应中的校对等，都是以消耗能量为代价的。 合成酶在氨
因此在泛素介导的蛋白质降解之中，消耗A TP 可能有利于识别过程的高度忠实性。
13．什么是酶的活性中心？它有哪些特点？胰凝乳蛋白酶的活性中心主要由哪三个氨基酸残基组成？
【答案】（1）酶的活性中心是指酶分子中直接和底物结合，并和酶催化作用直接有关的部位。
（2）特点：①具有三维空间结构；②只占微小区域，并形成凹穴；③是辅因子结合的部位；④包括结合和催化两个功能部位。
（3）胰凝乳蛋白酶的活性中心包括的三个氨基酸残基为
14．在有氧情况下，细胞从磷酸烯醇式丙酮酸开始能产生多少ATP?
【答案】总共将产生
完全氧化产生10个A TP 。
个A TP :胞液中的PEP 底物水平磷酸化形成1个A TP ，丙酮酸进入个A TP , 乙酰CoA 进入柠檬酸循环线粒体基质，在其脱氢酶系脱氢生成的1NADH 作用下产生
三、论述题
15．简述胞液进入线粒体的两条穿梭途径。
不能自由透过线粒体内膜，线粒体外NADH 所携带的氢必【答案】胞液中生成的
有以下两种。
（1）磷酸甘油穿梭作用。如图1，
种：一种以磷酸甘油脱氢酶是参与磷酸甘油穿梭作用的酶，包括两
进入呼吸链之后为辅酶存在于线粒体外，另一种以FAD 为辅基存在于线粒体内。胞浆中代谢物须通过某种转运机制才能进入线粒体，然后再经呼吸链进行氧化磷酸化。转运NADH 的机制主要氧化产生的NADH 通过磷酸甘油穿梭作用进入线粒体，
则转变为
产生2分子A TP 。
图1 磷酸甘油穿梭途径
（2）苹果酸穿梭作用。如图2, 线粒体内外都有苹果酸脱氢酶，而且都以
为辅酶。胞浆
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