根据对商品的认识程度，消费者的能力类型包括（） A．专家型。 B．知识型。 C．略知型。 D．无知型。 E．学习型。
进行水解机清胶工作前，应进行（）工艺操作，以便下一步清胶工作。 A、停夹套水，通风降温。 B、提高夹套水温度。 C、降低夹套水温度。 D、加快进料速度。
离心泵电机电流过大，可能是（）。 A、吸入口漏。 B、介质在泵内汽化。 C、泵内有杂质。 D、启动时出口阀未全关闭。
按购买方式划分，消费者的性格类型包括（） 大众型。 习惯型。 理智型。 情感型。 挑剔型。
厨师长是厨房至关重要的管理者，因此对厨师长的综合素质有严格的要求，下列各点中体现其管理能力的是（） A、有良好的体质和心理素质。 B、解诀问题的能力。 C、熟知成本核算以及控制的程序和方法。 D、熟知食品营养卫生知识。
如需进行水解机夹套补漏，应进行（）工艺操作，以便下一步维修工作。
