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问题:

[单选] 烹调蔬菜时损失较多的营养素为()

A . 蛋白质
B . 脂肪
C . 碳水化合物
D . β-胡萝卜素
E . 抗坏血酸

下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是() 碳水化合物。 蛋白质。 脂肪。 芳香物质。 矿物质。 几种药物治疗同一疾病的效果比较() 实验对照。 空白对照。 历史对照。 标准对照。 相互对照。 某废棉花利用厂建厂仅1年,在整理旧棉花的工棚内常棉絮飞扬。在此工作的两名女工,每周日工休后上班时出现咳嗽、气急、胸部紧束感,下班休息一夜后,第二天毫无不适,与正常人一样。下列诊断正确的是()。 棉尘症。 支气管肺炎。 职业性哮喘。 石棉肺。 变态反应。 以本人过去的研究或他人研究结果与目前研究结果作对照() 实验对照。 空白对照。 历史对照。 标准对照。 相互对照。 有一宗房地产交易实例,其成交总价为40万元,其中首付10%,余款在半年和一年后分两次平均支付,假设月利率为0.5%,则在成交日期一次付清的价格为()万元。 37.91。 38.25。 38.42。 50。 烹调蔬菜时损失较多的营养素为()
参考答案:

  参考解析

烹调蔬菜时损失较多的营养素是胡萝卜素和维生素C,胡萝卜素炒菜时损失较维生素C少。

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