男性，27岁，福建人。初到南极科学考察工作站，其膳食以高蛋白质、高脂肪为主，主要食用肉类、动物肝、蛋类、奶类等食物。经过一段时间冷适应后，该科考队员膳食中三大生能营养素的适宜调配为（）。 A.糖类适当降低，蛋白质正常或略高，脂肪适当提高。 蛋白质适当降低，糖类正常或略高，脂肪适当提高。 糖类适当降低，脂肪正常或略高，蛋白质适当提高。 脂肪适当降低，蛋白质正常或略高，糖类适当提高。 蛋白质适当降低，脂肪正常或略高，糖类适当提高。
用嗜热脂肪芽胞杆菌抑制法检验鲜乳中抗生素残留量，如果样品中含有高于检测限的抗生素，则培养基的颜色应为（）。 黄色。 紫色。 黄绿色。 绿色。 粉红色。
餐饮服务的（）是由餐饮生产的手工劳动特点决定。 无形性。 一次性。 同步性。 差异性。
女性，30岁，背痛1月余，劳累后重，有消瘦、乏力和盗汗。检查胸椎7～8有压痛及叩痛。为明确诊断下列哪项检查不需要（） 血常规及血沉。 胸椎正侧位X线片。 胸X线片。 结核菌素试验。 放射性核素扫描骨扫描。
下列食品作沙门菌检验时需要前增菌的是（）。 鲜肉。 鲜蛋。 冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品。 鲜乳品。 其他未经加工食品。
根据《道路危险货物运输管理规定》的规定，对“道路危险货物运输企业或单位，没有采取必要的措施防止货物脱落、扬撒的”处（）的罚款。
