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问题:

[填空题] 在腌肉制作过程中,亚硝酸盐和肌红蛋白发生反应生成(),是未烹调腌肉中的最终产物,它再进一步的加热处理形成稳定的(),这是加热腌肉中的主要色素。

硫化氢为无色气体,具有()。 ["A.无味","B.臭味","C.恶臭味","D.臭蛋味"] 手信号为()(昼间)显示要求列车降低到要求的速度。 ["A、展开的黄色信号旗","B、展开的绿色信号旗","C、拢起的绿色信号旗","D、拢起的黄色信号旗"] 神经性毒剂是破坏神经系统正常功能的毒剂。这类毒剂都含有磷元素,也叫含磷毒剂。主要有哪些毒剂:() ["沙林、梭曼、维埃克斯","沙林、芥子气、维埃克斯","沙林、梭曼、氢氰酸","沙林、芥子气、氢氰酸"] 轻质油料的毒性比重质油料的毒性() ["小","大","一样","不确定"] 200km/h地段圆曲线的最大最小正矢差,按作业验收标准不能超过()。 ["A、3mm","B、4mm","C、5mm","D、6mm"] 在腌肉制作过程中,亚硝酸盐和肌红蛋白发生反应生成(),是未烹调腌肉中的最终产物,它再进一步的加热处理形成稳定的(),这是加热腌肉中的主要色素。
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