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问题:

[单选] 当稻米中直链淀粉含量在()时,蒸煮时吸水率高,体积膨胀率大,糊化温度高,米饭蓬松,较硬。

A . 小于12%
B . 12%~19%
C . 20%~24%
D . 大于24%

患者,女,30岁,持续发热10天,体温呈稽留热。体检:精神萎靡,反应淡漠,体温39.5℃,心率76次/分,肝肋下1.5cm,脾肋下2cm,WBC1.4×109/L,N0.40,L0.60,肥达反应O1:80(+),H1:160(+),ALT180U/L,总胆红素22.2mmol/L,HBsAg阴性。 该病例最可能的诊断是() 急性黄疸型肝炎。 钩端螺旋体病。 伤寒合并中毒性肝炎。 急性血吸虫病。 病毒性肝炎合并胆道感染。 补偿光照强度 患者,女,30岁,持续发热10天,体温呈稽留热。体检:精神萎靡,反应淡漠,体温39.5℃,心率76次/分,肝肋下1.5cm,脾肋下2cm,WBC1.4×109/L,N0.40,L0.60,肥达反应O1:80(+),H1:160(+),ALT180U/L,总胆红素22.2mmol/L,HBsAg阴性。 为确定诊断应进行检查的项目是() 血培养。 甲肝病毒抗体。 戊肝病毒抗体。 丙肝病毒抗体。 粪便培养。 试述连杆的功用如何? 胀圈在勾贝上有何用途?对胀圈安装后有哪些要求? 当稻米中直链淀粉含量在()时,蒸煮时吸水率高,体积膨胀率大,糊化温度高,米饭蓬松,较硬。
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