（）是引起食品腐败的主要原因。 水分。 微生物。 氧。 紫外线。 二氧化碳。
THDS-A红外轴温探测系统如果出现磁头故障，则可能出现问题的部件有（） A、温控板。 B、模拟信号调理板。 C、磁头。 D、温度变送器。 E、磁头板。
以下关于空气中微生物检测的说法，错误的是（）。 空气中微生物的检测方法有撞击法和自然沉降法两种。 通常设置5个采样点，采样高度为1.2～1.5m。 采样点应远离墙壁1m以上。 自然沉降法中，营养琼脂平板在采样点处暴露的时间为5分钟。 检测结果的报告方式均为CFU／m3。
当（）着火时，禁止用水灭火。 A：碳化钙（电石）。 B：红磷。 C：硫磺。
THDS-A红外轴温探测系统如果报器件温度故障，现象是器件温度不稳定，有跳变，可能出现问题的部件有（） A、温控板。 B、模拟信号调理板。 C、探头。 D、温度变送器。 E、校零板。
关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述，错误的是（）。
