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问题:

[单选] 欧美俗称的磅蛋糕是属于()

A . 戚风蛋糕
B . 面糊类蛋糕
C . 乳沫类蛋糕
D . 天使蛋糕

《信访条例》中信访的内涵是什么? 下列何种产品之面团是属于发酵性面团() 奶油小西饼。 蛋黄酥。 广式月饼。 美式甜面包。 当富油中粗苯含量高时,在一定预热温度下,由于粗苯的蒸气分压较大,蒸气耗量()。 用洗油吸收粗苯时,减少吸收面积,粗苯的回收率()。 配方中采用高筋面粉,比较适合制作下列何种产品() 挤出小西饼。 魔鬼蛋糕。 法国面包。 天使蛋糕。 欧美俗称的磅蛋糕是属于()
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