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一、名词解释

1． 硝酸还原作用。

【答案】硝酸还原作用是指硝酸态氮在硝酸还原酶和亚硝酸还原酶催化下还原为氨的过程。

2． 谷胱甘肽。

【答案】谷胱甘肽是存在于动植物和微生物肽键，由谷氨酸的竣基与半胱氨酸的氨基缩合而成。显然这与蛋白质分子中的肽键不同。由于GSH 中含有一个活泼的疏基，很容易氧化，二分子GSH 脱氢以二硫键相连形成 氧化型的谷胱甘肽（GSSG ）。

3． （己糖单磷酸途径）。

【答案】

（己糖单磷酸途径）即磷酸戊糖途径，是葡萄糖

和5-磷酸核

途径是细分解代谢的一条旁路。6-磷酸葡萄糖酶促氧化分解，产生5-磷酸核酮糖、胞产生还原力

4． 耐糖现象。

【答案】耐糖现象是指正常人口服或注射一定量葡萄糖后血糖暂时升高，并刺激胰岛索分泌增多，促使大量葡萄糖合成糖原加以贮存，在短时间内血糖可降至空腹水平，这种现象称为耐糖现象。该现象反映人体处理给予葡萄糖的能力，临床上用于检查人体糖代谢机能，又称糖耐量检查。

5． 半必需氨基酸。

【答案】半必须氨基酸是一类人体可以合成，可维持成人蛋白质合成的需要，但对正在成长的儿童来说，生长旺盛，蛋白质合成旺盛，对氨基酸的需要量大，自身合成的氨基酸不能满足需要，必须从食物中摄取作为补充的氨基酸，如组氨酸。

6． 信号识别颗粒（signal recognition particle）。

【答案】信号识别颗粒是在真核细胞的胞质内存在的一种由小分子RNA （7S rRNA ）和6

第 2 页，共 41 页 酮糖经过一系列非氧化还原反应，重新转变为6-磷酸葡萄糖或其他糖酵解中间物。的主要途径， 为核酸代谢提供磷酸戊糖，同时是细胞内各种单糖互相转变的重要途径。

种不同蛋白质共同组 成的复合物，它能特异地识别和结合信号肽，并与核糖体结合，暂时阻断多肽链的合成，进而与内质网外膜上的 SRP 受体结合，信号肽就可插入内质网进入内腔，被内质网内膜壁上的信号肽酶水解。SRP 与受体解离并进入新 的循环，而信号肽后继肽段也进入内质网内腔，并开始继续合成多肽链。SRP 使分泌性蛋白及早进入细胞的膜性 结构，能够正确的折叠、进行必要的后期加工与修饰并顺利分泌出细胞。

7． 蛋白质的等离子点。

【答案】蛋白质的等离子点是指蛋白质在不含任何其他溶质的纯水中的等电点，即在纯水中蛋白质的正离子数等于其负离子数时的pH 。

8． 磷酸甘油酸激酶。

【答案】磷酸甘油酸激酶是指糖酵解过程中催化1，3-二磷酸甘油酸生成3-磷酸甘油酸的酶，所谓“激酶”是按照该反应的逆方向命名。该反应释放高能磷酸键能，

推动

一次产能反应（底物水平磷酸化合成A TP ）。

合成，是酵解中第

二、填空题

9． 氢键有两个主要特征_____和_____。

【答案】方向性；饱和性

10．大肠杆菌天冬氨酸转氨甲酰磷酸合成酶的负调节物是_____，正调节物是_____。

【答案】CTP ; ATP

11．糖原和支链淀粉结构上很相似，都由许多_____组成，它们之间通过_____和_____两种糖苷键相连。两者在结构上的主要差别在于糖原分子比支链淀粉_____、_____和_____。

【答案】D-葡萄糖；4

; 6; 分支多；链短；结构更紧密

12．人噬菌体侵入大肠杆菌细胞后通过_____重组而进入溶源状态。

【答案】特异位点

13．鱼藤酮、抗霉素A 、CO 对呼吸链的抑制部位分别在_____、_____和_____。

【答案】NADH 和之间；

和之间；和之间

14．光合作用分为_____和_____两个阶段。第一阶段主要在叶绿体的_____部位进行，第二阶段主要在叶绿体的_____部位进行。

【答案】光反应；暗反应；类囊体膜；基质

15．能够促进升糖的激素包括_____、_____、_____和_____等。

【答案】胰高血糖素；肾上腺素；糖皮质激素；促肾上腺皮质激素

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16．线粒体氧化磷酸化的重组实验证实了线粒体内膜含有_____, 内膜小瘤含有_____。

【答案】呼吸链；A TP 酶

17．单纯蛋白是_____。结合蛋白是_____。

【答案】只有氨基酸组成的蛋白质；除氨基酸外还含有其他成分的蛋白质

18．固氮酶由_____和_____两种蛋白质组成，固氮酶要求的反应条件是_____、_____和_____。

【答案】钼铁蛋白；铁蛋白；还原剂；A TP ; 厌氧环境

三、单选题

19．破伤风毒素的细胞膜上受体是一种（ ）。

A. 糖脂

B. 磷脂

C. 胆固醇

D. 周边蛋白（质）

E. 内在蛋白（质）

【答案】A

20．下列哪个酶直接参与了底物水平磷酸化？（ ）

A.3-磷酸甘油醛脱氢酶

B. 酮戊二酸脱氢酶

C. 琥珀酸脱氢酶

D. 磷酸甘油酸激酶

【答案】D

21．2003年诺贝尔化学奖授予研宄生物膜上通道蛋白的科学家，他们阐明了（

A. 通道与通道

B. 通道

C. 通道与通道

D. 乙酰胆碱通道与通道

【答案】B

22．下列四对激素，哪一项激素对的作用不是拮抗的（ ）。

A. 胰岛素-胰高血糖素

B. 促黑色素细胞激素-退黑激素

C. 抗利尿激素-催产素

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