降雪天气，当运行区段降中雪或积雪覆盖轨枕板或道砟面时，无砟轨道区段限速（）及以下，有砟轨道区段限速（）及以下；当运行区段降大雪、暴雪时，无砟轨道区段限速200km/h及以下，有砟轨道区段限速（）及以下。
大曲发酵完成后，曲坯表面的生淀粉部分称为（）。 A、表皮。 B、外皮。 C、皮张。 D、生皮。
消化性溃疡患者的膳食治疗原则不包括（）。 少食多餐、定时定量。 避免食物的机械性、化学性、过热、过冷刺激。 烹调方法以蒸、煮、炖等为主。 蔬菜选择不受限制。 食物软烂为主、避免油腻。
肝硬化患者可以逐步增加蛋白质供给的情况是（）。 有神经系统症状，血氨浓度正常，给予无动物蛋白膳食。 有神经系统症状，血氨浓度略有升高。 有神经系统症状，血氨浓度中度升高。 有神经系统症状，血氨浓度明显升高。 肝性脑病的肝硬化患者。
制曲过程是各种生化反应发生过程，原料中淀粉、蛋白质分解为（） A、还原糖。 B、氨基酸。 C、还原糖、氨基酸。
白酒酿造用水一般在（）以下都可以。
