下列关于氨基酸模式的叙述错误的是（）。 鸡蛋蛋白质的营养价值最高。 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。 食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高。 其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值。 蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白。
为安全可靠，摄入氮需大于排出氮多少，才能考虑机体处于氮平衡状况（）。 30%。 10%。 8%。 5%。 3%。
下列半衰期最短的蛋白是（）。 清蛋白。 转铁蛋白。 前清蛋白。 视黄醇结合蛋白。 血红蛋白。
由氮计算蛋白质的换算系数是（）。 3.50。 6.25。 2.65。 0.16。 16.25。
人体氮的来源为（）。 蛋白质。 脂肪。 碳水化合物。 矿物质。 维生素。
影响食物蛋白质消化率的因素不包括（）。
