已知=1.36V，Cl E ClCl° −2 2/2为 1.013³105Pa（1 大气压），[Cl-]=0.01mol/L时电极电位（）。 1.27V。 0.89V。 1.48V。 0.76V。
挂霜是小型原料加热成熟后，粘上一层似（）霜的白糖的一种制法。 A、粉。 B、末。 C、茸。 D、泥。
烟熏方法可分为（）和熟熏法，一般用锯末、茶叶、糖、竹叶等作为熏料。 A、炭熏法。 B、生熏法。 C、油熏法。 D、汽熏法。
物流运输不合理主要表现形式的有（） A、对流运输。 B、就近运输。 C、重复运输。 D、倒流运输。
腌拌是原料先经（）腌，再调入其他调料一起拌和腌制。 A、糖。 B、碱。 C、盐。 D、酸。
溶胶的基本特性之一是（）。
