[单选] 焙烤食品表面颜色反应的形成主要是由于食品化学反应中的（）引起的。

A . A、非酶褐变反应
B . B、酶促褐变反应
C . C、脂类自动氧化反应
D . D、糖的脱水反应

降低物流成本必然以牺牲物流服务质量为条件。（）破损果蔬褐变主要由（）引起。 A、葡萄糖氧化酶。 B、过氧化物酶。 C、多酚氧化酶。 D、脂肪氧化酶。口笛、号角鸣示一长声表示（）。 A、停车。 B、试拉。 C、减速。 D、发车。石油产品的沸点是一个温度范围。（）由条形码与扫描设备所构成的自动识别技术在物流领域被广泛应用，是因为它能提高生产率，减少差错（）焙烤食品表面颜色反应的形成主要是由于食品化学反应中的（）引起的。

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