2017年塔里木大学095102园艺(专业学位)植物生理学与生物化学(加试)之生物化学考研复试核心题库
● 摘要
一、名词解释
1． 蛋白质三级结构。
【答案】蛋白质的三级结构是指多肽链在二级结构的基础上进一步盘绕、折叠成复杂的空间结构，包括肽链中一切原子的空间排列方式，即原子在分子中的空间排列和组合的方式。维系三级结构的力有疏水作用、氢键、范德华力、离子键。另外二硫键在某些蛋白质中也起非常重要的作用。
2． 酶的比活力。
【答案】酶的比活力是指每毫克酶蛋白具有的酶活力单位，一般用
3． 氨基酸残基（amino acid residue）。
【答案】氨基酸残基是指肽链中的氨基酸由于参加肽键的形成已不是完整的分子。
4．
【答案】 （必需氨基酸）是指人体生命活动需要，但自身不能合成、必须蛋白表示。 从食物中摄取的氨基酸。必须氨基酸对于成人有八种，即缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、色氨酸和苏氨酸；对于婴幼儿，精氨酸和组氨酸也是必需氨基酸。
5． 酶的辅助因子。
【答案】酶的辅助因子构成全酶的一个组分，主要包括金属离子及水分子有机化合物，主要作用是在酶促反应中运输转移电子、原子或某些功能基的作用。
6． 胆汁盐。
【答案】胆汁盐（胆汁酸）是胆固醇主要排泄形式，胆固醇先转化为活化的中间体胆酰CoA ，然后再与甘氨酸（或牛磺酸）结合成甘氨（牛磺）胆酸，它们分泌到肠中，有助于脂质的消化和吸收。
7． 选择性拼接（alternative splicing）。
【答案】选择性拼接是指同一种mRNA 前体的不同拼接方式。
8． 活性中心转换数。
【答案】活性中心转换数是指单位活性中心在单位时间内转换底物的数目，是酶促活力的衡量。
二、问答题
9． 测定丙氨酸转氨酶活性的反应系统包括过量而纯净的乳酸脱氢酶和NADH 。在该系统中，丙氨酸消失的速度与分光光度法测定的NADH 消失的速度是相等的。该系统是如何运行的? 请予以说明。
【答案】丙氨酸转氨酶活性测定的这个方法是一种偶联反应试验的例子。在偶联反应中，缓
慢的转氨作用的产物丙酮酸很快地被后续反应消耗掉。因此，乳酸脱氢酶催化一种可指示的反应。
由于每使1分子的丙氨酸转氨就要使1分子的NADH 消失，因此，丙氨酸消失的速度与NADH 消失的速度相等。NADH 的消失可通过用分光光度法于340nm 观察NADH 的消失来监测。两个反应过程如图所示。
图 丙氨酸代谢途径
10．是否只有偶数碳原子的脂肪酸才能在氧化降解时产生乙酰辅酶A? 为什么？]
【答案】不对脂肪酸分偶数链脂肪酸和奇数链脂肪酸，偶数链脂肪酸降解的产物是乙酰奇数链脂肪酸的最后三个碳原子是丙酰
的中间产物琥珀酰它可以羧化，经过三个反应步骤能转变成柠檬酸循环进入三羧另外，丙酸代谢还可通过-轻丙酸支路进行，最终形成乙酰
酸循环。
11．在给出的pH 条件下，下列蛋白质在电场中的移动方向？
（1）人血清蛋白：pH=3.5（人血清蛋白的pl=4.64）
（2）血红蛋白：pH=7.07; pH=9.0（血红蛋白的pl=7.07）
（3）胸腺组蛋白：pH=11.5（胸腺组蛋白的pl=10.9）
【答案】（l ）pH=5.5时向阳极移动；pH=3.5向负极移动。
（2）pH=7.07时不移动；pH=9.0向阳极移动。
（3）pH=11.5向阳极移动。
12．重组DNA 技术一般都需要哪些必要条件？
【答案】限制酶切割DNA ，DNA 连接酶连接DNA ，合适的载体用来接收外源DNA ，细胞系用于接收载体，以及筛选正确的转化体。
13．细胞内有X 和Y 两种物质，它们在细胞内被合成的速率都是1000分子/（每秒•每个细胞）；但两者的降解的速度并不相同：X 分子降解的比较慢，每一个分子平均只能存活100s ，而Y 分子降解的速度为X 的10倍。
（1）计算细胞内X 和Y 两种分子的数目。
，那（2）如果X 和Y 合成的速率突然增加到10000分子/（每秒•每个细胞）（降解速度不变）
么在1S 后，一个细胞有多少X 和Y 分子？
（3）你认为哪一个分子更适合被用于快速的信号传递？
【答案】（1）一个细胞内x 和Y 两种分子的数目分别是100000个和10000个。
，一（2）如果X 和Y 合成的速率突然增加到10000分子/（每秒•每个细胞）（降解速度不变）
个细胞内X 和Y 分子将分别变为110000个和20000个。
（3）Y 分子更适合被用于快速的信号传递，因为它的浓度更容易发生变化。
14．—个八肽的氨基酸组成：天冬氨酸（Asp ）、丝氨酸（Ser ）、甘氨酸（Gly ）、丙氨酸（Ala ）、苯丙氨酸（Phe ）、酿氨酸（Tyr ）和2个赖氨酸（Lys ）。用DNFB 处理后得
酶降解后，得组成分别为
水解该八肽，释放出游离的
DNFB 反应释放出
得到组成分别
为
个三肽，说明肽序列为：
Ser 及一个四肽和一个三肽，四肽的组成为说明肽序列为：用胰蛋白三肽与用胰蛋白酶消化后，及一个四肽和一的两个三肽及一个二肽。用胰凝乳蛋白酶根据以上结果，分析该八肽的序列并说明原因。 及的两个三肽及一个二肽。说明肽序列为
： 【答案】用DNFB 与它反应，水解后得到用胰凝乳蛋白酶水解该八肽，释放出游离的
三、论述题
15．在正常人的大脑中错误使用过多的胰岛素会产生什么结果？为什么？
【答案】正常人的大脑中错误使用过多的胰岛素会使大脑血糖迅速降低，产生缺失血糖的信号给大脑，再由大脑作用于胰岛细胞使胰岛素降低，胰高血糖素升高，调节糖代谢、脂肪代谢、蛋白质代谢等反应，使血糖升高，人开始兴奋；当血糖升高到一定值时，再传给大脑，产生信号作用于胰岛细胞，产生胰岛素，调节糖代谢、脂肪代谢、蛋白质代谢等反应，使血糖降低，人变得萎靡不振，长久会使人变得非常瘦。
原因：胰岛素是机体内唯一降低血糖的激素，也是唯一同时促进糖原、脂肪、蛋白质合成的激素。作用机理属于受体酪氨酸激酶机制。
（1）调节糖代谢。胰岛素能促进全身组织对葡萄糖的摄取和利用，并抑制糖原的分解和糖原