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一、名词解释

1． 辅酶和辅基。

【答案】辅酶是指与蛋白结合比较松弛的小分子有机物质，用透析的方法很容易将辅酶与酶蛋白分开。辅基是指以共价键与酶蛋白相结合的辅助因子，用透析法不能去除。

2． 糖原合成。

【答案】糖原合成是指由单糖合成糖原的过程，其反应途径的限速酶是糖原合成酶。

3．

编辑

【答案】 编辑是指在基因转录产生的

编辑。 分子中，由于核苷酸的缺失、插入或置换，基因转录物的序列不与基因编码序列互补，使翻译生成的蛋白质的氨基酸组成不同于基因序列中的编码信息，这种现象称为

4． SAM 。

【答案】SAM 即S_腺苷甲硫氨酸，是重要的活化甲基供体。

5． 帽子结构（capstructure ）。

【答案】帽子结构是真核细胞中mRNA

的

焦磷酸与mRNA

的

常有三种类型端核苷酸相连，形成端有一段特殊的结构。它是由甲基化鸟苷酸经通

分别称为O 型、I 型、II 型。0型是指末端核苷酸的核糖未甲基化；I 型是指末端一个核苷酸的核糖甲基化；II 型是指末端两个核苷酸的核糖甲基化。这里G 代表鸟苷，N 指任意核苷，m 在字母左侧表示碱基被甲基化，右上角数字表示甲基化位置，右下角数字表示甲基化数目，m 在字母右侧表示核糖被甲基化。这种结构有抗核酸外切酶的降解作用。在蛋白质合成过程中，它有助于核糖体对mRNA 的识别和结合，使翻译得以正确起始。

6． 解偶联剂。

【答案】解偶联剂是指氧化磷酸化的一类抑制剂，使氧化与磷酸化脱离，氧化仍可以进行，而磷酸化不能进行。解偶联剂为离子载体或通道，能増大线粒体内膜对

梯度，因而无

酚

的通透性，消除浓度生成，同时使氧化释放出来的能量全部以热的形式散发。例如，2，4-二硝基苯

7． 苯丙酮尿症。

【答案】苯丙酮尿症又称症，是一种氨基酸代谢缺陷症。患者缺乏苯丙氨酸羟化酶，导致苯丙氨酸不能正常地转变为酪氨酸，而是与酮戊二酸转氨形成苯丙酮酸，聚集在血液中，最后由尿排出体外。该症属于代谢遗传病，患者应限制摄入苯丙氨酸。

8． 激活剂。

【答案】激活剂是指所以能提高酶活性的物质，其中大部分是无机离子或简单的有机化合物。另外还有对酶原起激活作用的蛋白质性质的大分子物质。

二、问答题

9． 蛋白质的高级结构是怎样形成的？

【答案】蛋白质的高级结构是由氨基酸的顺序决定的，不同的蛋白质有不同的氨基酸顺序，各自按一定的方式折 叠而成该蛋白质的高级结构。折叠是在自然条件下自发进行的，在生理条件下，它是热力学上最稳定的形式，同时离不开环境因素对它的影响。对于具有四级结构的蛋白质，其亚基可以由一个基因编码的相同肽链组成，也可以由不同肽链组成，不同肽链可以通过一条肽链加工剪切形成，或由几个不同单顺反子mRNA 翻译，或由多顺 反子mRNA 翻译合成。

10．原核生物和真核生物识别起始密码子的机制有什么不同？

【答案】原核生物和真核生物识别起始密码子的机制的不同点如下：

（1）原核生物依靠端的SD 序列与核糖体小亚基中端的反SD 序列之间

瑞的帽子结构，然后沿的相互作用，识别SD 序列下游的AUG 作为起始密码子。 （2）真核生物依靠帽子结合蛋白复合物和核糖体小亚基识别

着mRNA 向下 游移动，一般以扫描过程中遇到的第一个AUG 为起始密码子。如果该AUG 所处环境不合适（与一致序列差别 较大），不能被有效识别，则发生遗漏扫描，越过第一个AUG , 继续寻找下游处于更好环境中的AUG 作为起始 密码子。在扫描过程中核糖体可以解开稳定性较小的mRNA 二级结构，但是遇到稳定性高的强二级结构时，则 可能越过包括二级结构和AUG 在内的一段序列，在下游寻找合适的起始密码子。对于少数缺少帽子结构的 mRNA , 核糖体可以直接与mRNA 内部的内在的核糖体进入位点（internal ribosome entry site，IRES ）结合。

11．核糖核苷酸如何转变为脱氧核糖核苷酸？

【答案】（1）腺嘌呤、鸟嘌呤和胞嘧啶核糖核苷酸经还原，将核糖第二位碳原子的氧脱去，即成为相应的脱氧核糖核苷酸。

（2）胸腺嘧啶脱氧核糖核苷酸：先由尿嘧啶核糖核苷酸还原形成尿嘧啶脱氧核糖核苷酸，然后尿嘧啶脱氧核糖核苷酸再经甲基化转变成胸腺嘧啶脱氧核糖核苷酸。

在大多数生物体，还原反应发生在核苷二磷酸水平上。ADP 、GDP 、CDP 和UDP 都可以在核苷酸还原酶系的作用下还原生成相应的脱氧核苷二磷酸dADP 、dGDP 、dCDP 和dUDP 。dTMP

是由dUMP 甲基化形成的。

12．有一蛋白质，在某组织内含量很低，很难分离提纯，现已知其相对分子质量，并从其他实验室要来该蛋白质的抗体，问用哪些实验方法可以初步证实组织内的确含有该蛋白质？

【答案】先根据这种蛋白质的分子质量，选用一定浓度的聚丙烯酰胺作用分离胶，用SDS-PAGE 分离从该组织中提取到的蛋白质。然后，用蛋白质印迹技术，转移到特定类型的薄膜上，最后用酶联抗体进行检测，观察一种分子质量的蛋白质条带是否呈阳性反应。如果呈阳性反应，则初步证实组织内的确含有该蛋白质。

13．在脂肪酸氧化循环和糖的三竣酸循环中有哪些类似的反应顺序？

【答案】（1）脂肪酸

是脱氢反应。

（2）脂肪酸

（3）脂肪酸

脂肪酸氧化第二步类似于延胡索酸转变为苹果酸，都是加水反应。 氧化第三步类似于苹果酸转变为草酰乙酸，都是脱氢反应。 氧化循环的第一步类似于三羧酸循环中琥珀酸转变为延胡索酸，都氧化和糖的三羧酸循环都是在线粒体内进行的氧化反应，有上述相似的过程，但是由于他们的底物和参与反应的酶系不同，两者之间也有许多差别。

14．什么是生物膜的相变温度，其温度高低与幅度取决于哪些因素？

【答案】生物膜的相变温度是指生物膜从液晶态转变为似晶态的凝胶状态时的温度。相变温度本身取决于膜脂的组成，组成膜脂的酯酰链越短或者是不饱和程度高，其相变温度越低。此外，头部基团的极性对膜的相变温度也能产生明显的影响，例如：ethanolamine 头部基团比choline 头部基团具有更高的相变温度。

膜脂的基本组份是磷脂，因此，在一定的温度下，膜质的流动性主要取决于磷脂。只由一层磷脂组成的双层分子显示急剧地、特有地从液晶态转变为似晶态的凝胶状态地相变。凝胶态的磷脂膜较液晶态的厚，因为在低温下，磷脂分子的碳水化合物“尾巴”会变硬。这种凝胶态的膜流动性很小，仅有较少侧向扩散。相变温度决定于磷脂头部基团的性质和脂酰链的长度以及不饱和程度，链越短，不饱和程度越高，相变温度越低。各种膜脂由于组份不同而具有不同的相变温度。

另外，胆固醇含量、鞘磷脂的含量等影响膜的流动性的因素对膜的相变温度都会产生一定的影响。

三、论述题

15．说明磷酸果糖激酶催化的反应受到哪些物质的调控及这些调控的生理意义。

【答案】

磷酸果糖激酶受

酵解反应中最关键

的限速酶，糖酵解提供能量和生物合成的骨架。

和柠檬酸的大量存在使生物体对糖酵解过程需求降低，果糖-2，6-二磷酸受到葡萄糖、

磷酸果糖激酶2以及磷酸果糖磷酸酶2的调节。葡萄糖缺乏时，磷酸果糖磷酸酶2激活，磷酸果

和柠檬酸抑制，被果糖-2，6-二磷酸激活。磷酸果糖激酶为糖