哪一个美院有自己的出版社 （） 清华美院。 鲁迅美院。 中国美院。 辽宁美院。
当采用切割法进行饼干成型时，为了主便下一步的加工成型，为了使烘烤后的成品产生松脆的效果，往往在切割前要对面坯进行（）。 A、反复揉制。 B、多次擀平。 C、冷却。 D、醒发。
（）的特点是微生物所处的环境是不断变化的，可进行少量多品种的发酵生产。 A、补料分批发酵。 B、分批发酵。 C、连续发酵。 D、A+B+C。
饼干烘烤时的湿度，受饼干重量、大小、配方中原料的性质以及（）等多方面的影响。 A、饼干对色泽的要求。 B、所用糖原料的种类。 C、放入烤箱中饼干的多少。 D、饼干模具的厚度。
依赖型人格是（）的人格。 A、自主精神比较弱。 B、独立意识比较缺少。 C、自主精神比较弱，独立意识比较缺少。
情绪记忆所保持的是自己体验过的（），有时记忆的具体内容忘却了，但它的情绪效果却一直保留在记忆中，甚至到老。
