赤铁矿球团焙烧所需燃料量要（）于磁铁矿球团焙烧的燃料量。
酿造用水中亚硝酸盐的测定加入对氨基苯磺酸与亚硝酸盐反应生成（）。 A、紫红色的偶氮染料。 B、红色配合物。 C、浅红色盐类。 D、兰红色溶液。
乙醚萃取法测定维生素时，至醚层呈（）为到达暂定终点。 A、红色。 B、蓝色。 C、绿色。 D、无色。
不影响样品浸出物含量（协定糖化法）测量结果的因素为下列（）。 A、麦芽汁20℃相对密度。 B、密度瓶的重量。 C、水的质量。 D、乙醇乙醚洗涤密度瓶。
啤酒大麦的外观检查包括色泽检查，香味检查（）。 A、水份及选粒试验。 B、破损率和千粒重。 C、麦粒形态及麦皮状态检查。 D、夹杂物及破损率。
粮食中的磷化物遇到水、酸或碱是会生成（）。
