（）适宜于加入缓凝剂。 5℃以下施工的混凝土。 有早强要求的混凝土。 大体积的混凝土。 蒸养混凝土。
「発表」的正确读音是（）。 A、はぴょう。 B、はつおん。 C、はっぴょう。 D、はぱつ。
冷菜拼摆时要做到（），并要注意营养、讲究卫生。 A、选质差用。 B、质好坏全用。 C、物尽其用。 D、选质好用。
「急ぐ」的正确读音是（）。 A、およぐ。 B、いそぐ。 C、いぐ。 D、おそぐ。
冷菜制作的目的是（），拼摆装盘的目的是更好地食用，并达到协调美观。 A、美观。 B、食用。 C、加工简单。 D、衬托热菜。
「支度」的意思是（）。
