[填空题] 三种常见的EFA是（）、（）、（），均为（）脂肪酸。

在油脂的热解中，平均分子量（），粘度（），碘值（），POV（）。 最常见的光敏化剂有：（）、（）。 HLB值越小，乳化剂的亲油性越；HLB值越大（），亲水性越（），HLB>8时，促进（）；HLB 折射率是（）与（）的一个重要特征数值，各物质的折射率在1.30~1.80间变动。 同酸甘油酯晶体三酰基甘油分子在晶体中以变形音叉式或（）排列，天然油脂一般都是（）脂肪酸组成的三酰基甘油。 三种常见的EFA是（）、（）、（），均为（）脂肪酸。