分三文鱼服务一般每份鱼以（）片为宜。 A、1片。 B、2片。 C、3片。 D、4片。
在分让醋椒鱼类汤菜时，要先分汤和附料后，再将鱼（）分给宾客。 A、均匀。 B、切骨按份。 C、随意。 D、剔骨按份。
在1kg矿浆中有水600g，求其重量百分浓度？
在选矿流程考查中，当被取物料的最大粒度为350毫米时，要取得有代表性的试样，必须的最小取样量是多少？（r=0.1）
分菜的顺序是先依次分送主宾、副主宾、主人、然后（）依次分送。 A、先女士后男士。 B、随意。 C、顺时针方向。 D、逆时针方向。
分菜服务是一项技术性工作，因此掌握熟练要对菜品（）充分了解。
